Nozioni

Invecchiamento: 2 anni il riserva amarognolo Il Campo Rotaliano, in comune di Mezzolombardo e Mezzocorona, con una frangia di San Michele all'Adige, è la tradizionale zona esclusiva di produzione di questo vigoroso rosso, il più possente fra i vini trentini. E' un grande vino da arrosti di carni rosse ma esalta anche i brasati e gli umidi in genere. Da proporre, inoltre, con la cacciagione e la selvaggina da pelo arrostite o in salmi.

Vitigno

Teroldego esclusivo

Colore

rosso rubino più o meno intenso

Profumo

caratteristico, fruttato, persistente

Sapore

asciutto, sapido, con gusto di mandorla, un po'

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5° 12° il superiore

Temperatura di servizio

18 - 20 °C 12 - 14 °C il rosato

Provincia

Trento