Nozioni

Invecchiamento: 2 anni il riserva Oltre a squinzano, la zona di produzione comprende Novoli, Campi, Trepuzzi, Surbo, Lecce, San Pietro Vernotivo, Torchiarolo e Cellino. Le uve Negroamaro possono essere adoperate fino al 100%. Le uve Malvasia nera fino a un massimo del 30%. Da giovane è vino da tutto pasto robusto con piatti della cucina regionael. Il riserva accompagna con soddisfazione le carni rosse in ogni versione.

Vitigno

Negroamaro

Colore

rosso rubino più o meno intenso

Profumo

vinoso, intenso, caratteristico

Sapore

pieno, asciutto, armonico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12,5° 13° il riserva

Temperatura di servizio

18°C

Provincia

Lecce, Brindisi