Nozioni

Si produce a Santa Maddalena e in altri comuni attigui nelle vicinanze di Bolzano. Di antica rinomanza e grande prestigio, viene considerato il "rosso principe" dell'Alto Adige. E' un vino aristocratico da arrosti dic arni bianche e rosse, anche da cacciagione e selvaggina, nonchè formaggi tipici stagionati.

Vitigno

Schiava

Colore

da rosso rubino a rosso granato

Profumo

vinoso, caratteristico, rammenta la viola

Sapore

asciutto, sapido, pieno, ammandorlato

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

18 °C

Provincia

Bolzano