Nozioni

Si produce nella stessa zona dell'Ostuni bianco, con uve Ottavianello fino al 100%. Possono concorrere anche Negroamaro, Malvasia nera, Notar Domenico e Susumaniello, fino a un massimo complessivo del 15%. E' vino da bere giovane, da tutto pasto, è indicato per salumi crudi, minestroni ricchi, arrosti in genere di carni bianche. Anche con polpa in umido.

Vitigno

Ottavianello

Colore

cerasuolo, rubino tenue

Profumo

vinoso, delicatamente, fruttato

Sapore

asciutto, armonico, rotondo

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

15 - 16°C

Provincia

Brindisi