Nozioni

Province: L'Aquila, Pescara, Teramo Invecchiamento: 4 mesi 2 anni e due mesi il vecchio La zona di produzione si estende in 43 comuni della provincia di Chieti, 36 comuni de L'Aquila, 39 comuni di Pescara e 38 in provincia di Teramo. La base dell'uvaggio è il Montepulciano d'Abruzzo per almeno l'85%. Possono concorrere per il restante 15% uve Sangiovese. Il tipo Cerasuolo è ottenuto con parziale vinificazione in bianco. Quando è giovane è un duttile vino da tutto pasto; il tipo vecchio accompagna i piatti impegnativi di carni rosse anche in umido e la cacciagione. Il Cerasuolo è molto indicato con gli antipasti misti e i piatti di pesce, tipo fritture o in umido.

Vitigno

Montepulciano

Colore

rosso rubino o ciliegia chiaro per il Cerasuolo

Profumo

vinoso, gradevole, delicato

Sapore

asciutto, sapido, giustamente tannico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12°

Temperatura di servizio

16 - 18°C 12 - 14°C il Cerasuolo

Provincia

Chieti,