Nozioni

Invecchiamento: 1 anno il passito Si produce nella stessa zona del rosso con uve Sagrantino almeno per il 95%. Può concorrere con il 5% il Trebbiano toscano. E' un aristocratico vino da piatti di mezzo raffinati a base di carni rosse, cacciagione e selvaggina, salumi di pregio, specie piccioni cucinato alla "todina". Il tipo passito è da fine pasto o da meditazione.

Vitigno

Sagrantino

Colore

rosso rubino violaceo

Profumo

ampiamente vinoso, gradevolissimo e persistente

Sapore

molto gradevole, pieno, robusto, asciutto

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12,5° - 14° il passito

Temperatura di servizio

18°C

Provincia

Perugia