Nozioni

La zona di produzione comprende il pittoresco circondario di Merano. E' ammessa alla produzione solo l'uva Schiava, senza altre aggiunte. La Schiava può essere grossa, gentile, grigia e Tschaggele. Vino da tutto pasto e da spuntini, predilige gli affettati misti all'italiana, le minestre corpose, i piatti di pollame, vitello e maiale.

Vitigno

Schiava

Colore

rosso rubino più o meno intenso

Profumo

delicato, vinoso, caratteristico

Sapore

armonico, sapido, leggermente fruttato

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

10,5°

Temperatura di servizio

16 - 18 °C

Provincia

Bolzano