Nozioni

Vitigno: Malvasia di Schierano Oltre a CAstelnuovo Don Bosco, sono inclusi nella zona di produzione altri 5 comuni vicini, tra cui Pino d'Asti e Moncucco. Come il Malvasia di Casorzo, anche quello di Castelnuovo Don Bosco è tipico da dessert e costituisce una piacevole variante ai vari moscati. Va molto bene con la pasticceria casalinga ( senza panna).

Vitigno

Malvasia di Schieran

Colore

rosso cerasuolo, limpido e brillante

Profumo

caratteristico, fragrante, rosaceo

Sapore

dolce, armonico, aromatico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

10,5° 11° lo spumante

Temperatura di servizio

12 - 15 °C 8 - 10 °C lo spumante

Provincia

Asti