Nozioni

Vitigni: Per'e Palummo Si produce nei territori vitati dell'isola d'Ischia con uve Guarnaccia per almeno il 50% e Per'e Palummo (Piedirosso) per il 40%. Consentita un'aggiunta di Barbera fino al 10%. Da giovane è un piacevolissimo vino da tutto pasto, indicato specialmente con gli antipasti di salumi, le minestre regionali, le carni bianche; con un certo invecchiamento può accompagnare anche piatti più impegnativi di cacciagione.

Vitigno

Guarnaccia,

Colore

rosso rubino più o meno intenso

Profumo

etereo, fine, persistente

Sapore

secco, fresco, di medio corpo, giustamente tannico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Provincia

Napoli