Nozioni

La zona di produzione di questo Dolcetto alessandrino comprende, oltre a Ovada, una ventina di latri comuni vicini. Vino da tutto pasto, per la sua asciuttezza è particolarmente indicato per gli arrosti di carni bianche o miste. Con un certo invecchiamento regge anche piatti più impegnativi e formaggi saporiti.

Vitigno

Dolcetto esclusivo

Colore

rosso rubino più o meno intenso

Profumo

vinoso, gradevole

Sapore

asciutto, morbido, armonico

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Provincia

Alessandria