Nozioni

Sapore: amarognolo La zona di produzione comprende oltre a Dogliani alcuni comuni contigui, tutti in provincia di Vuneo. Piacevolissimo, vino da tutto pasto, predilige le carni bianche, anche vitello e maiale. Esalta i formaggi mediamente invecchiati e saporiti.

Vitigno

Dolcetto esclusivo

Colore

rosso rubino vivace, tendente al violaceo

Profumo

uvaceo espanso, gradevole

Sapore

asciutto, aromatico, di buon corpo, finale amarogn

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Provincia

Cuneo