Nozioni

Già  ampiamente coltivato alla fine del Cinquecento, il Dolcetto ha trovato una delle sue zone ideali fra le alte colline di Diano d'Alba, molto ben esposte e magnificamente tenute a vigneto. Predilige le carni bianche ed anche le rosse arrostite, i piatti di umidi, il maiale alla griglia, i formaggi un po' stagionati e piccanti.

Vitigno

Dolcetto esclusivo

Colore

rosso rubino intenso, porporino

Profumo

vinoso, ampio, fruttato

Sapore

asciutto, armonico, ammandorlato

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

12° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Provincia

Cuneo