Nozioni

Vitigni: Barbera e Raboso veronese Si produce nella stessa zona del bianco, con uve Merlot dal 60 all'80%. Concorrono Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Barbera e Raboso veronese (da sole o congiunte) nella misura dal 20 al 40%. E' vino fine da tutto pastonel tipo secco, specialmente il superiore è da arrosti, ottimo con salumi cotti e i formaggi stagionati o piccanti. Il rosso spumante è da dessert, eccellente con la frutta secca.

Vitigno

Merlot, Cabernet,

Colore

rosso rubino più o meno accentuato

Profumo

vinoso, caratteristico con sentore di violetta

Sapore

secco o amabile, secondo i tipi, fine e vellutato

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11° 12° il superiore e lo spumante

Temperatura di servizio

16 - 18 °C 14 - 15 °C lo spumante

Provincia

Padova