Nozioni

Si produce con uve Merlot nella misura minima dell'85%. Possono concorrere anche altre uve nere locali nella misura massima del 15%. Vino assai fine da tutto pasto, predilige le grigliate miste di carni, i piatti con funghi, gli spiedi di cacciagione minuta, i formaggi di media stagionatura.

Vitigno

Merlot

Colore

rosso rubino più o meno accentuato

Profumo

fine, caratteristico, di sottobosco

Sapore

asciutto, rotondo, sapido

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

16 - 18 °C

Provincia

Bologna