Nozioni

Vitigni: e Cabernet Si produce in una ristretta zona che comprende i comuni del Carmignano e Poggio a Caiano, in provincia di Firenze. Recentemente ha ottenuto l'ambitissimo riconoscimento della Denominazione di origine controllata e garantita. E' un aristocratico vino da piatti di mezzo della cucina toscana, tipo fiorentina alla brace, capretto al forno; eccellente con cacciagione e selvaggina anche in salmà¬. Ottimo sui grandi piatti di mezzo della cucina internazionale a base di carni pregiate.

Vitigno

Sangiovese, Canaiolo

Colore

rosso rubino tendente al granato

Profumo

vinoso, rammenta la viola mammola

Sapore

asciutto, sapido, pieno, armonico e vellutato

Invecchiamento

1 e 8 mesi, 3 il riserva

Tenore Alcolico

12,5°

Temperatura di servizio

18°C

Provincia

Firenze