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Nozioni

Il superiore: 4 anni e due mesi Sapore: e vaniglia Il vino prende il nome dall'antico castello di Grumello e la zona di produzione si estende dopo Sondrio fin quasi a Montagna. Per un anno è obbligatoria la manutanzione in botti di rovere o di castagno. Il restante affinamento può essere effettuato in bottiglia. Viene considerato uno dei migliori vini da arrosti e grigliate miste di carni bianche e rosse. Ottimo con i formaggi "bitto" e "casera", tipici della Valtellina.

Vitigno

Chiavennasca

Colore

rosso rubino più o meno intenso

Profumo

caratteristico, persistente

Sapore

etereo, stoffa sostenuta, retrogusto di mandorla e

Invecchiamento

2

Tenore Alcolico

12°

Temperatura di servizio

18 - 20 °C

Provincia

Sondrio