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Nozioni

Invecchiamento: 2 anni il tipo invecchiato La zona di produzione si estende da Barletta a San Ferdinando in Puglia e Trinitapoli, interessando anche Andria e Trani. L'Uva Troia deve essere impiegataper un minimo del 70%. Possono concorrere per il 30% Montepulciano, Sangiovese e Malbeck, quest'ultima non più del 10%. Si può bere giovane, tuttavia guadagna con l'invecchiamento e diventa ottimo accompagnatore di carni pregiate, anche brasate o in salmà¬.

Vitigno

Uva di Troia

Colore

rubino tendente al granato

Profumo

vinoso, caratteristico, persistente

Sapore

asciutto, armonico, corpo sostenuto

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12°

Temperatura di servizio

18°C

Provincia

Bari