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Nozioni

Vitigni: Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino Invecchiamento: 1 anno il rosso superiore Sapore: amarognolo Temperatura di servizio: 12 - 14 °C il chiaretto 6 - 8 °C lo spumante Ricordati da Virgilio e Plinio con il nome di retici, questi piacevoli vini lacustri si producono nella zona della Valtenesi, sulle colline a sud - ovest del Garda meridionale. Il tipo chiaretto si ottiene con una vinificazione in rosato delle stesse uve adoperato per il rosso. Sotto questa denominazione sono stati introdotti recentemente anche un bianco da uve Riesling, uno spumante rosato e il Groppello da monovitigno. Il rosso è un gradevolissimo vino da tutto pasto che accompagna le carni salsate e i formaggi stagionati. Il superiore va bene anche con la selvaggina. Il tipo chiaretto è ideale per la cucina gardesana, che alterna il pesce alle carni bianche arrostite e ai piatti di uova e verdure miste.

Vitigno

-

Colore

rosso rubino e rosato chiaro

Profumo

caratteristico, vinoso, delicato

Sapore

asciutto, sapido, retrogusto piacevolmente

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11° il rosso 11,5° il chiaretto 12° il superiore

Temperatura di servizio

12 °C il bianco 18 °C il rosso

Provincia

Brescia