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Nozioni

Vitigni: Corvina veronese, Rondinella, Molinara Si produce in Valoilicella, con uve Corvina veronese, Rondinella e Molinara, selezionando le ali del grappolo ("recie", in dialetto) e facendole appassire sui graticci per qualche settimana. Talvolta usato amche come vino da pasto nel tipo poco amabile, per lo più è destinato al dessert, specie il tipo spumante. In certe occasioni, può essere buon accompagnatore di formaggi piccanti molli o stagionati. Il tipo liquoroso è un vino da degustazione pura, fuori pasto oppure con grandi formaggi piccanti o con la "sopressa" veneta (salame).

Vitigno

-

Colore

rosso intenso tendente al granato

Profumo

vinoso, caratteristico, armonico

Sapore

delicato, pieno, amabile e dolce

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12° 14° lo spumante 16° il liquoroso

Temperatura di servizio

12 - 14 °C

Provincia

Verona