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Nozioni

Si produce nella stessa zona degli altri vini di Gioia del Colle, con almeno l'85% di uve Aleatico; il resto può essere coperto da Negroamaro, Malvasia nera e Primitivo. E' un pregevole vino da dessert, molto indicato con la frutta secca e la pasticceria pugliese; si beve anche fuori pasto come corroborante, talvolta come aperitivo.

Vitigno

Aleatico

Colore

rosso granato più o meno intenso

Profumo

delicato, aromatico, caratteristico

Sapore

pieno, dolce, vellutato

Invecchiamento

4 mesi, 2 anni il riserva

Tenore Alcolico

15° 18,5° il liquoroso

Temperatura di servizio

14 - 16°C

Provincia

BAri