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Nozioni

Profumo: di campo Sapore: piacevolmente amarognolo Un tempo assai famoso, il Gattinara è uno dei vini più interessanti dell'Italia del Nord, a patto di trovare la bottiglia giusta. Oltre che con il Nebbiolo, detto localmente Spanna, può essere prodotto anche con l'aggiunta di un 10% di Bonarda. I vigneti consentiti sono compresi nell'ambito del territorio di Gattinara. E' sempre stato considerato un vino superiore da arrosti di carne e di selvaggina. Si addice particolarmente alle preparazioni in salmi. Eccellente con i formaggi a pasta dura stagionati. E' consigliato per preparare il risotto alla milanese.

Vitigno

Nebbiolo

Colore

rosso granata, tndente all'arancione

Profumo

fine e armonico, ricorda la viola ed altri fiori

Sapore

asciutto, armonico, aristocratico, finale

Invecchiamento

4

Tenore Alcolico

12°

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Provincia

Vercelli