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Nozioni

La zona di produzione comprende il territorio dei comuni di Briaglia, Castellino Tanaro, Igliano, Marsaglia, Niella Tanaro e Cuneese, compreso Mondovi. Come gli altri Dolcetti, è un gradevole vino rosso da tutto pasto, particolarmente indicato con la cucina regionale. Eccelle sugli antipasti alla langarola, sulle minestre robuste e sul coniglio e il pollame in genere.

Vitigno

Dolcetto esclusivo

Colore

rosso rubino brillante

Profumo

vinoso gradevole

Sapore

asciutto, passante, lioeve retrogusto amarognolo

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

11° 12° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Provincia

Cuneo