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Nozioni

Sapore: lievemente amarognolo Fra i sette vini che portano il nome di Dolcetto in Piemonte quello d'Alba è sicuramente il più noto e il più rinomato. E' una genuina espressione della viticoltura langarola e trova qui un ambiente congeniale. Antipasti alla maniera albese; salumi, carne cruda condita, verdure ripiene, funghi e formaggi tartufati; minestre regionali in brodo e asciutte. Piatti di mezzo di carni bianche, specie pollame nobile e coniglio.

Vitigno

Dolcetto esclusivo

Colore

rosso rubino vivace, con toni violacei

Profumo

Vinoso, gradevolmente fruttato, ampio e persistent

Sapore

Asciutto, corposo, armonico, retrogusto

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 20°C

Provincia

Cuneo