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Nozioni

La zona di produzione, oltre ad Acqui Terme, comprende Alice Bel Colle, Ricaldone, Strevi, Rivalta Bormida e altri comuni del circondario acquese. Il tipo più pregiato è il superiore con un anno di maturazione. Eccellente con gli antipasti di salumi misti, minestre copose, sia asciutte, sia in brodo, carni bianche: pollo, vitello e maiale.

Vitigno

Dolcetto esclusivo

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

Vinoso, fruttato, peristente

Sapore

Asciutto, morbido, ammandorlato

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 20 °C

Provincia

Alessandria