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Nozioni

I comuni maggiormente interessati alla produzione dei vini dei Colli Piacentini sono: Caminata, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Piozzano e Ziano. Partecipano, in parte anche un'altra ventina di comuni tra cui Castell'Arquato. L'uva Barbera deve essere presente almeno per l'85%. Ammessa l'aggiunta di un 15% di altre uve nere locali. E' un generoso vino da tutto pasto, indicato in particolare con i piatti di mezzo a base di carni bianche e rosse anche salsate e con formaggi stagionati.

Vitigno

Barbera

Colore

rosso rubino più o meno vivace

Profumo

vinoso, caratteristico, gradevole

Sapore

secco, sapido, corposo

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

18°C

Provincia

Piacenza