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Nozioni

Vitigni: , Rossanella, Merlot, Trebbiano e Garganega La zona di produzione di questi vini è la stessa del bianco. L'uva maggiormente usata è la Rondinella (Molinara), seguita dal Merlot e dalla Rossanella. Si adoperano anche Sangiovese e Negrara. Il colore del vino dipende dai metodi di vinificazione. Il tipo rosso si abbina egregiamente con il pollame, sia arrostito che in umido; i tipi chiaretto, rubino e rosato vanno bene sia con il pesce che con le carni bianche, i salumi e i formaggi.

Vitigno

Rondinella(Molinara)

Colore

rosso o rosato, chiaretto o rubino

Profumo

vinoso, delicato e gradevole

Sapore

fresco, gradevole, un po' ammandorlato

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11° 11,5 ° il superiore

Temperatura di servizio

16 - 18 °C

Provincia

Mantova