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Nozioni

Vitigni: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Si produce nella intera zona dei Colli Euganei, con uve Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon per un minimo del 90%. Sono ammesse, fino a un massimo del 10%, altre uve rosse locali. E' indicato per gli arrosti e gli umidi di carni rosse, la cacciagione, la selvaggina, formaggeria stagionata, piatti di polenta e funghi.

Vitigno

-

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

caratteristico, piacevolmete erbaceo

Sapore

asciutto, pieno, erbaceo, di corpo sostenuto

Invecchiamento

1 il superiore

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

18 - 20 °C

Provincia

Padova