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Nozioni

Si produce nell'amena zona dei Colli Bolognesi, ai confini con il Modenese e che comprende oltre a monte San Pietro, diversi comuni tra cui Monteveglio, Bazzano (in parte) e Bologna. L'uva Barbera deve essere presente nella misura minima dell'85%. Ammesse altre uve nere locali per il restante 15%. Può essere adoperato come vino da tutto pasto per la sapida gastronomia emiliana. Ottimo con carni rosse anche in umido e formaggi sapidi stagionati.

Vitigno

Barbera

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

vinoso, caratteristico, persistente

Sapore

asciutto, armonico, giustamente tannico

Invecchiamento

3 il riserva

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il riserva

Temperatura di servizio

18 °C

Provincia

Bologna