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Nozioni

Si produce nella stesa zona del bianco con uva Gaglioppo fino al 100%. Possono concorrere fino al 10% i vitigni Trebbiano toscano e Greco bianco. Vino armonico e duttile, vigoroso, è indicato con i piaatti di mezzo a base di carni bianche e rosse elaborati con cura; il riserva è idoneo ai grandi piatti di cacciagione e selvaggina. Il rosato è anche da pesce ma è ottimo sulle carni e sui formaggi.

Vitigno

Gaglioppo

Colore

rosso rubino o rosato

Profumo

armonico, gradevole, vinoso

Sapore

rosso rubino o rosato vivace

Invecchiamento

4 mesi, 3 anni il riserva

Tenore Alcolico

13,5°

Temperatura di servizio

16 - 18°C 12 - 14°C il rosato

Provincia

Catanzaro