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Nozioni

Province: l'intero territorio della sardegna Sapore: tipi La zona di produzione che interessa tutta l'isola ha le sue "punte" nel Campidano, in provincia di Cagliari, nell'Ogliastra e nell'Oliena in provincia di Nuoro. le uve Cannonau devono essere presenti nell'uvaggio per almeno il 90%. Il restante 10% è coperto da altre uve locali. Nella versione secco è specialmente indicato con i piatti di carni rosse della cucina regionale, la cacciagione, la selvaggina, i formaggi molto saporiti. Nelle versioni dolce o liquoroso è vino da dessert o da conversazioni fuori pasto.

Vitigno

Cannonau

Colore

rosso rubino molto vivace

Profumo

vinoso, gradevole, caratteristico

Sapore

secco o abboccato, amabile o dolce a seconda dei

Invecchiamento

1, 3 il riserva, 2 il superiore secco, 1 il superiore amabile, 1 il superiore dolce, 1 il liquoroso dolce, 1 il liquoroso secco

Tenore Alcolico

13,5° fino a 18° il liquoroso

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Provincia

l'intero territ