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Nozioni

Vitigni: Negro-amaro, Sangiovese, Montepulciano, Malvasia nera, Susumaniello Si produce nei territori vitati di Brindisi e Mesagne. L'uva Negroamaro può essere adoperata fino al 100%. Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Montepulciano e Sangiovese fino a un massimo del 30%. E' un pregevole vino da tutto pasto, specie con salumi, carni bianche e rosse arrostite o in umido, formaggi un po' piccanti. Il rosato si serve anche con il pesce e piatti di verdure.

Vitigno

Negro-amaro,

Colore

rosso rubino rosato

Profumo

vinoso, gradevole, persistente

Sapore

asciutto, armonico, morbido, stoffa gagliarda

Invecchiamento

2 il riserva

Tenore Alcolico

12° 12,5° il riserva

Temperatura di servizio

16 - 18°C 12 - 14°C il rosato

Provincia

Brindisi