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Nozioni

Si produce a San Rocco di Seno d'Elvio, nel comune di Alba, con Dolcetto per l'85% e Nebbiolo per il restante 15%. E' indicato per piatti di mezzo di gran cucina a base di carni, tipo roastbeef al sale e sella di vitello all'Orloff.

Vitigno

Dolcetto e Nebbiolo

Colore

rosso rubino vivace

Profumo

fine, delicatatamente vinoso, persistente

Sapore

asciutto, pieno, armonico

Invecchiamento

2

Tenore Alcolico

12,5°

Temperatura di servizio

18 °C

Provincia

Cuneo