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Nozioni

esclusivo Si produce nella stessa zona degli altri Breganze, usando esclusivamente l'uva Pinot nero. Specialmente indicato per arrosti di pollame nobile, "torresani allo spiedo" (piccioni), anche per la selvaggina e i formaggi stagionati un po' piccanti.

Vitigno

Pinot nero

Colore

rosso rubino

Profumo

delicato, uvaceo gradevole

Sapore

asciutto, sapido, gradevolmente tannico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5° 12° il superiore

Temperatura di servizio

18 - 20 °C

Provincia

Vicenza