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Nozioni

Questo caratteristico vino, tradizionale della Puglia, si produce con uve del vitigno Aleatico nella misura minima dell'83%. L'uvaggio può essere completato da negroamaro, Malvasia nera e primitivo fino a un massimo complessivo del 15%. E' un eccellente vino da dessert, idoneo alla pasticceria regionale pulgiese. Si beve spesso fuori pasto come vino corroborante.

Vitigno

Aleatico

Colore

rosso granato più o meno intenso

Profumo

delicato, uvaceo, caratteristico

Sapore

pieno, abboccato o dolce, stoffa corposa

Invecchiamento

3 il riserva

Tenore Alcolico

15° 18,5° il liquoroso

Temperatura di servizio

14 - 18°C

Provincia

tutte