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Nozioni

Vitigni: Pierdirosso, Sciascinoso e Sangiovese Invecchiamento: 1 mese il rosso, 4 mesi il rosato, 3 anni il riserva l'invecchiamento Oltre a Campoli del Monte Taburno, la zona di produzione comprende una dozzina di altri comuni e interessa parzialmente anche Benevento. L'uva Aglianico deve essere presente nell'uvaggio almeno per l'85%. Da giovane è un vino da tutto pasto per le sapide portate della cucina campana dell'entroterra; il tipo riserva è un notevole vino da carni rosse, cacciagione e selvaggina. Il rosato è da tutto pasto e da pesce.

Vitigno

Aglianico,

Colore

rosso rubino o rosato

Profumo

intenso, vinoso, caratteristico, fruttato

Sapore

asciutto, un po' tannico, vellutato con

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5° 12° il riserva

Temperatura di servizio

18°C 12 - 14°C il rosato

Provincia

Benevento