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Nozioni

Vitigni: Nerello Mantellato Si produce nella stessa zona dell'Etna bianco con Nerello mascalese nella misura minima dell'80%; Nerello mantellato nella misura minima del 20%. E' un vino da tutto pasto elegante, specialmente indicato con antipasti di salumi, minestre asciutte salsate, arrosti di carni bianche e rosse, formaggi molto sapidi. Il rosato è anche da pesce e di alrgo impiego su tutte le preparazioni della cucina estiva.

Vitigno

Nerello mascalese,

Colore

rosso rubino o rosato

Profumo

secco, pieno, armonico

Sapore

secco, armonico, stoffa elegante ma sostenuta

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12,5°

Temperatura di servizio

16 - 18°C 12 - 14°C il rosato

Provincia

Catania