Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Nozioni

Il vitigno LAgrein è caratteristico dell'Alto Adige. Parzialmente vinificato in bianco dà  origine al tipo rosato (kretzer). Con vinificazione in rosso si ricava il tipo dunkel (scuro). E' consentita un'aggiunta del 5% di altre uve locali. Il rosato è un magnifico accompagnatore dello speck e di tutti gli altri salumi altoatesini da antipasto. Molto versatile, accompagna anche i piatti di pesce. Il tipo scuro esalta le pietanze a base di maiale e di vitello, i salumi cotti e i formaggi stagionati.

Vitigno

Lagrein

Colore

rubino chiaro (il rosato) o rubino scuro

Profumo

delicato, gradevole, carattersitico

Sapore

morbido, armonico, gradevole

Invecchiamento

1 e due mesi il riserva

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

12 - 14 °C il rosato 16 - 18 °C lo scuro

Provincia

Bolzano