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Nozioni

Sapore: amarognolo La bella e vasta zona di produzione comprende diversi comuni intorno a Jesi, in parte in provincia di Ancona e il resto in quel di Macerata. Il vitigno Verdicchio dve fornire almeno l'80% delle uve, il rimanente può essere costituito da Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti. Il tipo classico si produce nella zona più ristretta e antica. Da sempre è considerato un classico vino da pesce. Accompagna al meglio anche gli antipasti di salumi delicati con frutta, le minestre asciutte con crostacei e molluschi, i risotti, gli sformati di verdure e i patès. Lo spumante è un eccellente aperitivo e accompagna magnificamente le specialità  di pesce.

Vitigno

Verdicchio

Colore

giallo paaglierino tenue

Profumo

delicato, caratteristico

Sapore

asciutto, sapido, fresco, retrogusto gradevolmente

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5°

Temperatura di servizio

8 - 12°C 6 - 8°C lo spumante

Provincia

Ancona,Macerata