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Nozioni

Invecchiamento: 3 mesi Questo vino si ottiene con almeno il 90% di uva Pinot nero vinificata in bianco. Possono concorrere, per il 10%, anche altre uve bianche autorizzate. E' particolarmente indicato per gli arrosti e i piatti in salumi alla valdostana. Esalta i salumi, la "mocetta", la fontina e le tome.

Vitigno

Pinot nero

Colore

paglierino intenso

Profumo

fruttato di buona persistenza

Sapore

secco, ma di buon corpo, finale amarognolo

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11° 12° il superiore

Temperatura di servizio

18°C

Provincia

Aosta