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Nozioni

Il Prosecco Superiore di Cartizze viene prodotto nel comune di Valdobbiadene, in frazione San Pietro Barbozza, nei vitigni denominati Cartizze per lunga tradizione. Qui le uve si esprimono con caratteristiche superiori a quelle pur buone delle altre posizioni. La versione classica del cartizze è quella amabile per accompagnare il dessert e la frutta; frequentemente viene immesso al consumo come secco e, in tal caso, si adopera come aperitivo con gli antipasti e anche da tutto pasto con portate raffinate e leggere.

Vitigno

Prosecco

Colore

giallo paglierino brillante

Profumo

gradevole, fruttato, persistente

Sapore

delicato, gradevolmente fruttato, caratteristico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11° 11,5° lo spumante

Temperatura di servizio

8 - 12 °C 6 - 9 °C lo spumante

Provincia

Treviso