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Nozioni

La zona vitata dell'isola di Pantelleria è disposta nei luoghi meno esposti al vento. Il vino si ricava dall'uva Zibibbo in esclusiva; il passito con uve fatte appassire all'aperto in parte e poi al chiuso. E' un finissimo vino da dessert, adatto sia per la frutta che per la pasticceria, specie sui dolci a base di pasta reale e pistacchio.

Vitigno

Zibibbo

Colore

giallo dorato o ambrato

Profumo

fragrante, aromatico, tipico del vitigno

Sapore

dolce, aromatico, caratteristico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12,5° 17,5° il naturalmente dolce

Temperatura di servizio

8 - 12°C 6 - 8°C lo spumante

Provincia

Trapani