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Nozioni

Vitigni: Candia, Trebbiano toscano La zona di produzione comprende il territorio del comune di Colonna e parte di Montecompatri, Zagarolo e Rocca Priora. Le uve Malvasia predominano nell'uvaggio con il 70%; il Trebbiano (verde e giallo) è ammesso fino al 30%. Consentiti inoltre Bellone e Bonvino per il 10%. E' un invitante vino aperitivo, specialmente indicato con gli antipasti, le minestre regionali, i piatti di pesce e carni molto delicate con salse bianche.

Vitigno

Malvasia bianca di

Colore

giallo paglierino

Profumo

vinoso, delicato e gradevole

Sapore

secco o anche amabile, morbido, armonico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11° 11,5° il superiore

Temperatura di servizio

8 - 12°C

Provincia

Roma