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Nozioni

Vitigni: d'Alessano Oltre a Locorotondo e Cisternino, la zona di produzione comprende, in parte, anche Fasano. L'uva Verdeca deve essere presente dal 50 al 65%. Bianco d'Alessano dal 35 al 50%. Bianco d'Alessano dal 35 al 50%. Ammesse altre uve bianche locali per il 5% minimo. E' un vino signorile da tutto pasto specialmente indicato con gli antipasti di frutti di mare, il pesce, le carni bianche, le minestre asciutte. Lo spumante è ottimo aperitivo e si può servire da tutto pasto elegante, con portate leggere.

Vitigno

Verdeca, Bianco

Colore

verdolino o paglierino

Profumo

delicato, caratteristico, gradevole

Sapore

asciutto, delicato, aristocratico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11°

Temperatura di servizio

8 - 12°C 6 - 8°C lo spumante

Provincia

Bari, Brindisi