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Nozioni

La zona di produzione oltre Gavi comprende, altri comuni vicini, tra cui Novi Ligure e Serravalle Scrivia. La denominazione può essere usata anche per designare il vino frizzante natuarale e lo spumante. Può essere proposto come eccellente aperitivo; ideale sugli antipasti a base di crostacei e molluschi; sposa altrettanto bene minestre asciutte delicate e piatti di pesce anche salsati am in bianco. Lo spumante si può proporre a tutto pasto con menu delicati, oppure come aperitivo.

Vitigno

Cortese esclusivo

Colore

paglierino con riflessi verdolini

Profumo

bouquet aristocratico, lievemente fruttato

Sapore

asciutto, gradevole, fresco e armonico

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

10,5° 11° il tipo spumante

Temperatura di servizio

8 - 12 °C 6 - 8 °C lo spumante

Provincia

Alessandria