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Nozioni

Vitigni: Catarratto bianco e comune La zona di produzione comprende: Biancavilla, S.Maria di Licodia, Paternò, Belpasso, Nicolosi, Giarre, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci S.Antonio, Acireale, Mascali, Zafferana Etna, S: Venerina, Milo, S.Alfio, Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia e Randazzo. L'uva Carricante deve essere presente per un minimo del 60%; la Catarratto bianco comune e lucido fino al 40%; possono concorrere anche Trebbiano e Minella bianca fino al 15% in tutto. Eccellente aperitivo, è idoneo agli antipasti anche di salumi; alle minestre asciutte, ai piatti di pesce; il superiore anche alle carni bianche arrostite o lessate.

Vitigno

Carricante,

Colore

giallo paglierino dorato

Profumo

vinoso, armonico, persistente

Sapore

secco, fresco, armonico e scorrevole

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11,5° 12,5° il superiore

Temperatura di servizio

8 - 12°C

Provincia

Catania