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Nozioni

L'uva Erbaluce, di antichissima origine, detta anche Albaluce, si coltiva esclusivamente nella zona del Basso Canavese e nell'anfiteatro morenico di Ivrea. Questo vino, delicatamente aristocratico, è molto indicato con antipasti magri, piatti di pesce d'acqua dolce in bianco, fritti o alla griglia. Ottimo con frittate e piatti a base di verdure e formaggi teneri.

Vitigno

Erbaluce esclusivo

Colore

giallo paglierino più o meno intenso

Profumo

fine e persistente, rammenta i fiori di campo

Sapore

secco, fresco, delicato

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11°

Temperatura di servizio

8 - 12°C

Provincia

Torino,Vercelli