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Nozioni

Si produce nella zona dei Colli Bolognesi con almeno l'85% di uve Pinot bianco. Ammessa la presenza di altre uve bianche locali per il 15%. Particolarmente indicato don gli antipasti a base di pesci, crostacei e molluschi. Armonico sui risotti, piatti di pesce, uova e verdure miste con formaggi teneri.

Vitigno

Pinot bianco

Colore

paglierino vivace

Profumo

delicato, etereo, caratteristico

Sapore

asciutto, gradevolmente amarognolo, vellutato

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

12°

Temperatura di servizio

8 - 12 °C

Provincia

Bologna