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Nozioni

Chiamato in luogo Weissburgunder, si ottiene per il 95% con uve del vitigno Pinot bianco, molto ben ambientato in Alto Adige. Oltre che a vino tranquillo, viene in gran parte destinato alla produzione di pregiati spumanti, con il metodo sia Champenois che Charmat. E' un vino assai fine da antipasti raffinati, specie di frutti di mare; eccellente con i risotti, minestre vellutaate, piatti di pesce di mare o di acqua dolce, formaggi molli, frittate e sformati di verdure.

Vitigno

Pinot bianco

Colore

giallo paglierino vivace

Profumo

gradevole, caratteristico

Sapore

asciutto, sapido, fresco, elegante

Invecchiamento

-

Tenore Alcolico

11°

Temperatura di servizio

8 - 12 °C 6 - 8 °C lo spumante

Provincia

Bolzano