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Nozioni

Vitigni: Inzolia e Damaschino Invecchiamento: 1 anno il Marsala fine, 2 anni il Marsala superiore, 4 anni il Marsala riserva, 5 anni il Marsala vergine e/o soleras, 10 anni il Marsala vergine e/o soleras stravecchio o riserva, 4 mesi il Marsala cremoso zabaione vino aromatizzato Sapore: aristocratica, molto vellutata La zona di produzione si estende su tutto il territorio vitato della provincia di Trapani, con esclusione delle zone riservate alla produzione del vino Alcamo, nonchè delle isole di Favignana e Pantelleria. Attualmente il Marsala è in fase di grande rilancio e viene prodotto con molto scrupolo per soddisfare le esigenze del bevitore moderno. Per i tipi oro o ambra, bianchi, e rubino, rosso, non è previsto l'invecchiamento. E' un vino che offre molte possibilità , tenendo conto dei vari tipi. Può essere un grande aperitivo, vino d adessert o da meditazione, talvolta si può abbinare a grandi formaggi. Di grande interesse il suo uso in cucina come aromatizante di vivande.

Vitigno

Catarratto, Grillo,

Colore

dal giallo ambrato al rubino di varie intensità 

Profumo

aroma caratteristico,fiorito,fruttato,persistente

Sapore

asciutto,amabile o dolce,caratteristico,stoffa

Invecchiamento

1 il Marsala fine, 2 il Marsala superiore, 4 il Marsala riserva, 5 il Marsala vergine e/o soleras, 10 il Marsala vergine e/o soleras stravecchio o riserva, 4 mesi il Marsalacremoso zabaione vino

Tenore Alcolico

17° il fine 18° i superiori

Temperatura di servizio

8 - 12°C

Provincia

Trapani